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Posted in Alimentos, Química
Tagged alimento, carbohidrato, edulcorante, fructosa, glucosa, hidrato de carbono, lactosa, maltosa, manitol, poliol, sacarosa, sorbitol, xilitol
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La química de los alimentos. Definición y clasificación de edulcorantes.
Los edulcorantes son sustancias adicionadas cuya finalidad es aportar sabor dulce. El edulcorante más conocido es el azúcar común llamado también azúcar blanco o azúcar refinado o sacarosa. Debido a que un elevado consumo de azúcar puede favorecer la aparición … Continue reading
Posted in Alimentos, Divulgación, Educación, Química
Tagged alimento, edulcorante, hidrato de carbono, sacarosa
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La química y los alimentos
Un alimento es toda sustancia no venenosa, comestible o bebible que consta de componentes que pueden ingerirse, absorberse y utilizarse por el organismo para su mantenimiento y desarrollo. Desde un punto de vista químico, los alimentos tienen la siguiente composición … Continue reading
Posted in Alimentos, Divulgación, Química
Tagged aditivo, agua, alimento, conservante, fertilizante, herbicida, plaguicida, química agrícola, veterinaria
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